瀬戸内では頭を除いてすり身にし、ガス天と呼ばれる天ぷらの原料になる小さな魚。
頭に固い部分があるので、石モチとか石かべり等とも呼ばれ、正式名はテンジクダイ。
そのままおつまみでも食べられるが、酢漬けがおすすめ。きゅうりなどと一緒に酢の物でどうぞ。
※頭の硬い部分は骨の一部なので食べても害はありませんが、食感が気になる場合は取り除いてお召し上がり下さい。
漁獲量は限られており、毎年無くなり次第終了となります。
透き通るような小さな身体に縞模様が特徴。
夏の８月～９月、今が旬の限定品です！酢の物や素揚げにしてどうぞ。
商品情報
- 品名:
- ねぶと（煮干し）
- 内容量:
- 60ｇ
- 原材料:
- テンジクダイ、塩（瀬戸内海産）
- 賞味期限:
- 製造日より６０日
- 保存方法:
- 高温多湿を避け保存
- 配送方法:
- ヤマト便通常配送
- 送料について:
- 常温配送。ねぶとのみ５個まで60サイズで送れます。
2個までネコポス対応可能商品、要連絡 - その他:
おすすめはキュウリなますなどと一緒に混ぜ込んで下さい。１時間くらい置くとやわらかくなって食べ頃に。
【調理例】
・ねぶとと小魚の酢のもの
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